Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja Kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in motiviranega vodjo kuhinje, ki bo prevzel odgovornost za vsakodnevno delovanje kuhinje v našem gostinskem obratu. Vodja kuhinje bo skrbel za kakovostno pripravo jedi, organizacijo dela v kuhinji, nadzor nad zalogami in zagotavljanje skladnosti s higienskimi standardi. Idealni kandidat ima izkušnje z vodenjem kuhinjskega osebja, pozna sodobne kulinarične trende in zna učinkovito komunicirati z ostalimi člani ekipe.
Vodja kuhinje bo sodeloval pri oblikovanju jedilnikov, naročanju sestavin in nadzoru nad stroški. Pomembno je, da zna delovati pod pritiskom, ohranjati visoke standarde kakovosti in motivirati ekipo k doseganju najboljših rezultatov. Prav tako bo odgovoren za usposabljanje novega osebja, spremljanje njihovega napredka in zagotavljanje, da vsi člani ekipe razumejo in spoštujejo varnostne in sanitarne predpise.
Poleg tehničnega znanja o kuhanju in pripravi hrane mora vodja kuhinje imeti tudi dobre organizacijske sposobnosti, saj bo moral usklajevati urnike, reševati težave v realnem času in zagotavljati, da vsi procesi v kuhinji potekajo nemoteno. Prav tako je pomembno, da zna sodelovati z vodstvom restavracije pri doseganju poslovnih ciljev, kot so povečanje zadovoljstva gostov, zmanjšanje stroškov in izboljšanje učinkovitosti.
Če imate strast do kulinarike, izkušnje z vodenjem kuhinje in si želite delati v dinamičnem okolju, vas vabimo, da se prijavite na to delovno mesto. Ponujamo konkurenčno plačilo, možnost napredovanja in delo v prijetnem kolektivu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in organizacija dela v kuhinji
- Načrtovanje in priprava jedilnikov
- Nadzor nad kakovostjo pripravljenih jedi
- Usklajevanje urnikov kuhinjskega osebja
- Naročanje in nadzor nad zalogami
- Skrb za higieno in varnost v kuhinji
- Usposabljanje in mentorstvo kuhinjskega osebja
- Sodelovanje z vodstvom restavracije
- Upravljanje stroškov in optimizacija procesov
- Reševanje težav in zagotavljanje nemotenega poteka dela
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje na podobnem delovnem mestu
- Znanje sodobnih kuharskih tehnik
- Sposobnost vodenja ekipe
- Odlične organizacijske sposobnosti
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov
- Sposobnost dela pod pritiskom
- Komunikativnost in timsko delo
- Fleksibilnost in prilagodljivost
- Znanje upravljanja zalog in stroškov
- Strast do kulinarike in ustvarjalnost
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje z vodenjem kuhinje?
- Kako pristopate k oblikovanju jedilnika?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kako rešujete konflikte v kuhinji?
- Kako obvladujete stroške in zaloge?
- Ali imate izkušnje z usposabljanjem osebja?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami?
- Kakšne kulinarične trende spremljate?
- Zakaj želite delati pri nas?
